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很多同学对于上海市大众工业学校还是很看好的,历年来火热程度都是比较高的,那么对于新了解的同学和同学家长来说,很多都不了解招生专业和专业的具体信息,那么今天就让我们一起来看看吧。
上海市大众工业学校中餐烹饪
一、专业培养目标
本专业坚持立德树人、德技并修、学生德智体美劳全面发展,主要面向各类中、高档酒店、大中型企业食堂、高级私人会所、事业单位,培养具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养,能从事一般中、低难度的烹饪操作技艺、厨房管理工作,具有职业生涯发展基础的知识型发展型技术技能人才。
二、面向岗位
市内高星级酒店、知名餐饮企业从事中西式烹调、冷菜拼盘、食品雕刻、营养配餐以及餐饮管理等工作,并为高职院校输送高素质人才。目前就业单位有锦江饭店、汤臣洲际酒店、凯悦酒店、喜来登酒店、新迎园集团、嘉定区政府会议服务中心、杏花楼集团等。
三、师资情况
本专业师资优良,专兼职专业教师8名,所有教师均具有烹饪专业相关工种中高级技术等级,行业敏锐度强,积极参与行业技能竞赛,屡屡获奖。本专业还特别聘请上海乃至全国餐饮行业知名大师、名厨组成外聘教师团队,参与专业建设与教学指导。
四、主要课程
原料鉴别、热菜烹制、冷菜制作、食品雕刻、西餐制作、烹饪英语、烹饪美术、餐厨管理、餐饮成本核算等。
五、特色亮点
本专业是紧缺专业,学生享受上海市专业奖励(免学费) ; 教学质量优,在全国职业技能大赛、上海市“星光计划”技能大赛中屡获佳绩;专业培养中加强校企合作,注重学生的基本功训练,注重提高学生实践操作能力和创业创新能力,毕业生广受用人单位欢迎;学生既可以继续深造,进入高等职业院校学习, 又可以被推荐就业或自主创业。
“民以食为天” ,新时代,营养、美食是永恒的话题。愿每位有志于在"舌尖上的中国”大放异彩的同学选择中餐烹饪专业,开始你精彩的人生。
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文章来源于:上海市大众工业学校+https://www.shdzgy.com/html/zsjy/zyjs/2022/08/10/30d2945e-99dd-4f36-acbf-9d6db447b2de.html,(如有侵权,请联系我们删除,联系方式:swhzw@vip.qq.com)
本文标题:2022年上海市大众工业学校经济管理系-中餐烹饪专业免责声明
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